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J’ai réalisé ce layer cake à l’occasion de mes 29 ans 🎂✨ car malgré le #confinement, j’avais envie d’un petit gâteau pour passer un joli moment gourmand 🍓     Il est composé de 4 génoises, chacune imbibée d’un sirop, garnies d’une crème chantilly/mascarpone et de fraises fraîches 🍓❤️ Il est ensuite recouvert de cette même crème 🎂 et décoré de fraises et de feuille d’or. Il est à réaliser la veille de la dégustation pour une bonne prise et tenue du gâteau. Le succès de ce gâteau... [Lire la suite]

 ! Un classique     : Pour la crème anglaise  250ml de lait une gousse de vanille (ou de la vanille en poudre ou liquide) 3 jaunes d’œufs  50 gr de sucre Pour les îles flottantes : 3 blancs d’œufs  1 pincée de sel 25 gr de sucre  Pour le caramel :  25 ml d’eau  75 gr de sucre  Préparation :  De la crème anglaise : Faire chauffer le lait avec la vanille dans une casserole à feu moyen. En attendant que le lait chauffe, dans un saladier, blanchir les jaunes... [Lire la suite]

Des délicieuses verrines, à la fois gourmandes et savoureuses ✨  Si vous n’aimez pas le café, vous pouvez le remplacer par une tasse de lait au chocolat pour tremper les biscuits dedans. C’est très bon aussi et ça plait davantage aux enfants.  Pour une vingtaine de verrines (cela dépend bien entendu de la taille des contenants choisis), il vous faut : Pour la crème à la mascarpone : 4 blancs d’œufs  Une pincée de sel 50gr de sucre  Et  4 jaunes d’œufs  150gr de sucre  Et 500 gr de... [Lire la suite]

Je réalise très souvent ces verrines façon tarte au citron meringuée et elles ont tout le temps du succès 🍋💛 Elles sont composées de spéculoos en poudre, de lemon curd et de meringue sur le dessus ✨ Ingrédients (pour une quinzaine de verrines) : Pour le fond des verrines : Un grand paquet de speculoos    Pour le lemon curd : 3 œufs entiers 3 jaunes d’œufs  150gr de sucre  200 ml de jus de citron frais filtré 100gr de beurre doux    Pour la meringue : 3 blancs d’œufs 120 gr de sucre... [Lire la suite]

Une pâtisserie incontournable et délicieuse 🍋     Voici les ingrédients pour réaliser cette tarte au citron meringuée :    Pâte sucrée :  120gr de beurre doux mou 80gr de sucre glace  1 sachet de sucre vanillé 25 gr de poudre d’amandes  1 pincée de sel 1 oeuf  200gr de farine tamisée    Lemon curd : 3 œufs entiers 3 jaunes d’œufs  150gr de sucre  200 ml de jus de citron frais filtré 100gr de beurre doux    Meringue : 3 blancs d’œufs 120 gr... [Lire la suite]

Des madeleines moelleuses, à servir pour le petit déjeuner ou le goûter 😋 Ma fille Emnah, 11 mois, s’est régalée, elle a adoré celles au citron mais encore plus celles au chocolat, elle en avait plein la bouche ✨ La recette :  Pour les madeleines natures : 2 œufs  90gr de sucre  33gr de lait  125 gr de beurre doux fondu  125gr de farine  1 sachet de levure chimique  De la vanille liquide ou en poudre  Préparation : Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter le lait et le... [Lire la suite]

  C’est un délicieux repas, que j’aime beaucoup réaliser et déguster ✨ Il vous faut (pour 2 personnes) : 2 escalopes de poulet  8 carottes  500 gr de champignons  De la crème semi-épaisse  De la mozzarella, du cheddar, du parmesan en poudre  1 oeuf  De la chapelure  Du beurre demi sel Du persil De l’ail  Préparation : Des champignons farcis : Commencer par séparer les pieds des têtes des champignons délicatement. Bien laver les champignons et les éponger avec du sopalain.... [Lire la suite]

Avec la forme et le croustillant des cookies sur le dessus et le moëlleux du brownie à l’intérieur, je suis sûre que vous allez raffoler des brookies 😋  Moi je les adore, c’est un vrai régal 😋     Je vous ai mis les vidéos de la dégustation sur Instagram pour vous inciter à les réaliser 😉 j’attends vos retours ! #meriemfoodiebrookies  Pour 12 brookies, il vous faut :  200g de chocolat noir 40g de beurre doux  1 pincée de sel 2 œufs  120g de sucre 40g de farine 1/2 sachet de levure... [Lire la suite]

Avec un bon verre de lban, ce plat est juste un délice et nous replonge dans l’enfance 💚  Vous pouvez ajouter des fèves également. Moi je l’aime comme ça 🥰       Voici comment le réaliser :    Ingrédients : 500 gr de couscous moyen  200gr de petits pois  (Je prends des petits pois bio surgelés à Auchan)  Beurre demi sel  Eau  Sel    Pour cette recette, vous pouvez préparer la semoule comme à votre habitude (ou comme moi) dans un premier temps puis... [Lire la suite]

Des petits craquelés goût citron pour accompagner le café ☕️ 💛     Ingrédients pour une trentaine de craquelés : 1 oeuf 100g de beurre doux mou 1 citron (zeste et jus) 100gr de sucre en poudre Colorant jaune  6gr de levure chimique (1/2 sachet) 300gr de farine  Pour enrober les gâteaux : 4c. à s. de sucre en poudre 4c. à s. de sucre glace  Préparation : Fouetter l’œuf avec le beurre. Ajouter le jus et le zeste du citron. Bien mélanger. Ajouter ensuite le sucre ainsi que le colorant, la levure... [Lire la suite]