Un gâteau algérien qui a bercé mon enfance et que j’aime tellement  

On se sert d’un bol pour mesurer certains ingrédients. Veiller donc à garder le même à chaque fois. 

 

 

Il vous faut :

5 œufs 

1 sachet de sucre vanillé 

1/2 bol de sucre 

1 sachet de levure chimique 

Le zeste d’une orange 

1 bol de beurre doux fondu 

1 bol de chapelure (biscottes mixées dans l’idéal)

1 bol d’amandes émondées, dorées et mixées 

 

Pour le sirop :

2 verres de sucre 

4 verres d’eau 

1 rondelle de citron (facultatif)

 

Préparation : 

 

Dans un grand saladier, mélanger les œufs avec les sucres. Ajouter la levure chimique et le zeste d’orange. Bien mélanger puis ajouter le beurre fondu, la chapelure et les amandes mixées. 

 

Verser la préparation obtenue dans un moule rectangulaire beurré. Enfourner pendant 30 min à 180 degrés. 

 

Préparer le sirop en attendant, pour cela, mettre dans une casserole l’eau et le sucre. Porter à ébullition et laisser cuire environ 20min. Le laisser refroidir. 

 

Verser le sirop refroidi sur le khobz tounes à la sortie du four. Le laisser bien absorber le sirop et attendre qu’il refroidisse avant de le découper. 

 

Bonne dégustation